"ESTO ES CANSADOR, PERO NO HAY QUE ABANDONAR: HAY QUE SEGUIR DE A POCO Y PONERSE METAS". Ofelia Miño, presidenta de la Fiesta del Pastel Artesanal

"Aprendí mirando", dice la actual presidenta de la comisión de la Fiesta del Pastel Artesanal, Ofelia Miño, cuando le preguntan cómo nació su involucramiento en una actividad que es actualmente su forma de vida y le insume muchas horas de cada día.

"Iba a la casa de una amiga y le cebaba mate mientras ella amasaba. Después tuve que buscar una salida laboral y bueno: empecé a hacer pasteles de poco, de a una docena, de a dos, de a tres", contó, en un video publicado ayer por el sitio Vía Concordia.

"Después me puse la meta de ingresar a la Fiesta del Pastel. Entré en 2015 con 80 docenas; en aquel tiempo no tenía máquina, así que hacía todo a palote, junto con mi hija mayor", recordó.

Por suerte le fue bien y tuvo que sumar a sus otros hijos para poder dar abasto con la demanda. Luego ellos abrazaron otras actividades, pero el emprendimiento nunca dejó de ser algo familiar. "Acá todos trabajan, todos colaboran y nos ayudamos entre todos", recalcó Ofelia.

Acerca de la gente que "ha empezado pastelería y después dejado", ella siempre les dice que "empiecen de nuevo, de a poco, a vender cuatro o cinco docenas y a comprar los insumos".

Si bien admitió que la tarea "es cansadora y lleva muchas horas", dejó en claro que no hay que bajar los brazos. "Yo empiezo a las 2:30 de la tarde y trabajo hasta las 12 de la noche o más tarde, pero no hay que abandonar, hay que seguir de a poco, poniéndose metas", enfatizó.

Las "metas", justamente, son fundamentales para ella: "La última que me propuse, pero de broma nomás, era llegar a ser presidenta de la Fiesta del Pastel. Y bueno, ya lo soy. Me lo fui proponiendo y llegué".

Por último, sobre el evento que atrae cada vez más a villaguayenses y gente de otras ciudades, Ofelia no tiene ninguna duda. "Te debés al público, a las personas. Yo trabajo durante todo el año pero lo más importante son esos días. No podés fallarles justo en ese momento a quienes te están acompañando siempre".