Personal del Senasa decomisó y desnaturalizó 203,8 kilogramos de embutidos cocidos que eran transportados sin refrigeración adecuada, sin las condiciones higiénicas requeridas y sin la documentación reglamentaria, en un operativo realizado en el departamento Villaguay.
La acción tuvo lugar en el kilómetro 136 de la ruta 18, a la altura de Paso de la Laguna, donde la patrulla móvil del Senasa, con colaboración de la Policía de Entre Ríos, interceptó un camión que trasladaba los productos sin el permiso de tránsito obligatorio.
La carga estaba compuesta por jamón cocido (29,6 kg), paleta de cerdo cocida (14,8 kg), salamín (32 kg), mortadela (21 kg) y salchichas (106,4 kg). Al inspeccionar el vehículo, el personal del Centro Regional Entre Ríos del Senasa constató que los productos eran transportados a temperaturas de entre 14 y 15°C, muy por encima del rango permitido de 1 a 7°C según la normativa vigente para este tipo de alimentos.
Debido a la falta de condiciones adecuadas para garantizar la inocuidad de la mercadería y su aptitud para el consumo, se procedió al decomiso y desnaturalización de la totalidad de los embutidos.
El Senasa destacó que este tipo de acciones, en conjunto con fuerzas de seguridad y organismos provinciales, son fundamentales para proteger la salud pública, asegurar la sanidad agroalimentaria y garantizar el cumplimiento de la legislación que regula el comercio de alimentos.
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