El arroz se hace cerveza. El puntapié inicial lo dieron técnicos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) junto con las universidades Nacional y Autónoma de Entre Ríos y emprendedores que fabrican cerveza artesanal. Es la primera bebida alcohólica pura de arroz pero libre de gluten, lo que la hace totalmente apta para celíacos (sin TACC).
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