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Productores, cocineros, emprendedores, prestadores turísticos e instituciones de toda la región están convocados a participar de una jornada colaborativa que buscará poner en valor sabores, productos y tradiciones culinarias de la provincia, con el objetivo de avanzar en la construcción de una identidad gastronómica entrerriana.
La actividad
se desarrollará el próximo viernes 24 de julio, en el horario de 10.30 a 13, en
el Centro de Convenciones Papa Francisco de Villaguay.
El encuentro
será coordinado por la consultora Metro Cuadrado, especializada en
planificación territorial y turismo, que lleva adelante el proyecto de
construcción de la identidad gastronómica de Entre Ríos junto al gobierno provincial
y el Consejo Federal de Inversiones (CFI).
Durante la
jornada se trabajará de manera participativa sobre los productos y platos
representativos de las distintas regiones, además de intercambiar miradas sobre
las tradiciones culinarias locales y debatir acerca de los desafíos y
oportunidades para fortalecer la gastronomía como un motor de desarrollo
productivo, turístico y cultural.
La
convocatoria está dirigida a productores, emprendedores, cocineros, prestadores
gastronómicos y turísticos, instituciones, referentes del sector y a todas
aquellas personas interesadas en aportar su visión para construir una identidad
gastronómica diversa y representativa de Entre Ríos.
Desde la
organización destacaron que la participación de los distintos actores será
clave para consolidar una propuesta que refleje la riqueza culinaria de la
provincia, fortalezca el sentido de pertenencia y contribuya a proyectar el
valor de Entre Ríos a través de sus sabores.
Las personas interesadas en participar podrán inscribirse previamente mediante un formulario digital dispuesto por la organización.
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