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El Centro de Convenciones de Villaguay fue el escenario de una entrega clave de habilitaciones bromatológicas destinadas principalmente a alumnos de la modalidad Educación de Jóvenes y Adultos de los talleres de oficios que se dictan en el Centro Comunitario Nº 24.
Esta
iniciativa de gestión territorial se tradujo en la emisión de 180 carnets
oficiales de manipulación de alimentos, los cuales cuentan con validez tanto
nacional como provincial por un período de tres años.
La
convocatoria, que también incluyó de forma extensiva a los agentes de comedores
escolares de la ciudad y a un sector de trabajadores privados, representó una
respuesta concreta para la regularización y profesionalización de la
gastronomía local.
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En este marco, la diputada provincial Susana Pérez (Juntos por Entre Ríos) expresó con firmeza: “Como legisladora, sostengo que fortalecer el circuito productivo local requiere de políticas públicas concretas y territoriales. Por eso, impulsamos y gestionamos esta articulación clave entre la Coordinación Provincial de Bromatología y el Centro Nº 24. Nuestro compromiso desde la gestión es acercar las herramientas del Estado a los futuros trabajadores gastronómicos para que obtengan su certificación nacional. Jerarquizar el oficio desde la función legislativa es cuidar la salud de la comunidad y respaldar activamente el empleo independiente”.
La obtención de este aval legal brinda ventajas inmediatas para el desarrollo de la economía familiar; los titulares adquieren saberes críticos sobre la inocuidad alimentaria y acceden a un respaldo formal ante cualquier control sanitario del país. Esto no solo eleva la empleabilidad de los jóvenes y dignifica la labor de quienes cocinan en las escuelas, sino que genera un sello de confianza para los consumidores.
Al cierre del encuentro, la legisladora oficialista reafirmó su postura política de continuar uniendo lazos con los entornos de educación no formal para proyectar a mediano y largo plazo el acompañamiento de aquellos jóvenes que sustentan su economía a través del autoempleo.
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