Galia y Kevin. DE BUENOS AIRES A VILLAGUAY PARA APOSTAR AL DESARROLLO SOSTENIBLE Y AL CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE

Galia Kohon y Kevin Kobryner se conocieron en Buenos Aires y encontraron intereses en común: el cuidado del medio ambiente, el desarrollo sostenible y convivir en armonía con la naturaleza en todos sus aspectos.

Hoy viven en Villaguay y entrevistados por EL PUEBLO, comparten sus proyectos, entre ellos un deshidratador de alimentos que ya están poniendo en práctica con resultados alentadores.


- ¿De qué manera ingresan en este mundo en el que están inmersos hoy?

- En Buenos aires participamos de voluntariados, talleres y cursos, entre ellos de permacultura, que debe su nombre a una conjunción de palabras que originalmente se refería a la agricultura permanente, pero se amplió para significar “cultura permanente” y desde finales de los años 70 se define como una respuesta positiva a la crisis ambiental y social que estamos viviendo. En 2019 participamos de un programa de economía circular en Copenhague, Dinamarca. Allí se desarrollaban proyectos para poner en el mercado el “descarte” de industrias o individuos.


- ¿Qué es la economía circular?

- La economía circular es una alternativa atractiva que busca redefinir qué es el crecimiento, con énfasis en los beneficios para toda la sociedad. Esto implica separar la actividad económica del consumo de recursos finitos y disminuir o eliminar los residuos del sistema reutilizándolos de otra manera.


- ¿Es allí que nace la idea de su proyecto?

- Si, durante este recorrido aparece la idea de nuestro proyecto, que fue lanzado en 2019 durante la pandemia, pero pensado mucho antes. Está regido por 3 aspectos. En primer lugar, generar un impacto positivo en la comunidad, con nuevas oportunidades y conciencia sobre aspectos ambientales. Luego el aspecto ambiental propiamente dicho, es decir, utilizar materiales que no generen impacto negativo almedio ambiente, que sean renovables o reutilizados. Por último, conectar a la gente con la naturaleza, ya que en nuestra experiencia de vivir en una ciudad grande notamos la falta de conciencia. Lo que buscamos es generar productos o experiencias que conecten a la gente con la naturaleza.


- ¿En qué consiste el proyecto?

- Como dije antes, en 2019, en medio de la pandemia comenzamos nuestro primer producto. Se trata de un deshidratador solar hogareño, que podríamos definirlo como una eco tecnología que permite disecar frutas, verduras, hongos, carnes, quesos, semillas, raíces, etc.

- ¿Cuáles son los beneficios de este deshidratador?

- Nos permite prolongar la vida de algunos alimentos. Al quitarle el agua frenamos la degradación y de esta manera podemos conservarlos por más tiempo. Almacenados en lugares adecuados, posibilita tenerlos disponibles fuera de época, como es el caso de frutas y verduras, conservar excedentes y consumirlos también de otra forma, como hacer snacks saludables, crear condimentos, jugos o tisanas, entre otros ejemplos. Otro de los beneficios es que funciona con energía solar que es renovable y limpia, y está disponible la mayor parte del año.


- ¿A quién está dirigido este producto?

- Está pensado para el hogar, pero creemos que posee un gran potencial si lo llevamos a los productores de frutas y verduras. Estamos enfocados en seguir desarrollando nuevos productos y tenemos ideas a futuro para poder colaborar con el desarrollo sostenible y aportar nuestro granito de arena a la cuidad y el entorno.

- ¿Qué resultados han tenido?

- Muy buenos, han adquirido nuestro producto gente que tiene emprendimientos de producción de blends de té o hierbas para infusiones de yerba mate, entre otros. La ventaja que ofrecemos es el costo en comparación con otros productos industrializados, sumado al precio de la energía, ya que los demás son eléctricos y si bien permiten un proceso más rápido, también generan un gasto extra. De todos modos, hemos vendido por todo el país, desde Jujuy a Tierra del Fuego, lo cual nos llena de orgullo y renueva las ganas de seguir adelante. Esto también hace que avancemos en la tarea de motivar a quien tenga una idea y darles ánimos de llevarla adelante. También nos gustaría destacar el apoyo que hemos tenido en la ciudad, de parte de quienes aportan su mano de obra en la producción.


- ¿Cómo pueden contactarse con ustedes quienes estén interesados en colaborar o adquirir sus productos?

- En redes nos pueden buscar en Instagram@nuicreations, Facebook NUI.creations.ar, y en la web www.nui.com.ar